[Hướng dẫn] Cách làm bánh mì gối trắng để kinh doanh

Trong tất cả các loại bánh mì thì bánh mì gối trắng có công thức làm đơn giản nhất. Chính vì vậy nên chúng luôn có mặt tại mọi cửa hàng bánh ngọt. Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng với Nhã Inox học cách làm bánh mì gối trắng nhé.

cach-lam-banh-mi-goi-trang

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 200g bột bánh mì
  • 5g bột nở
  • 20g đường cát trắng
  • Dầu ăn, muối, nước

Cách làm bánh mì gối trắng

Bước 1:

  • Tiến hành rây bột mì vào bát tô lớn.
  • Cho đường, bột nở, 15ml dầu ăn và 2g muối vào bột mì. Trộn đều hỗn hợp.
  • Lấy 120ml nước và rót vào tô bột mì. Trộn đều sau đó bắt đầu nhồi bột.

Bước 2:

  • Rải một lớp bột mì mỏng lên mặt bàn. Đặt khối bột lên bàn và bắt đầu nhồi bột.
  • Nhồi bột đều tay khoảng 10 – 15 phút. Cho đến khi bột mềm, kéo thành mảng mỏng là đạt.

Bước 3:

  • Quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt tô. Sau đó cho khối bột vào tô, lăn tròn để dầu ăn bám lên toàn bộ khối bột.
  • Dùng khăn sạch ẩm phủ qua tô để ủ bột. Sau khoản 20 – 30 phút, khối bột nở gấp khoảng 2,5 là đạt.

Bước 4:

  • Lấy bột ra khỏi tô và nhồi lại một lần nữa để thoát hết không khí bên trong bột. Ủ bột thêm 5 phút cho bột nghỉ.
  • Tiếp đó dùng cán để cán dẹt bột và gấp tạo thành hình chữ nhật cho vừa khuôn bánh.
  • Quét lên bề mặt bánh một lớp dầu ăn mỏng. Sau đó lại phủ khăn ẩm lên một lần nữa để ủ bột, cho đến khi bột nở to gấp đôi.

Bước 5:

  • Bật lò nướng ở nhiệt độ 170°C khoảng 15 phút.
  • Sau đó cho bánh vào lò nướng, nhiệt độ khoảng 170 – 180°C và nướng 30 phút.
  • Bánh sau khi bỏ ra khỏi lò thì đợi nguội hẳn rồi hãy cắt bánh.

Vậy là Nhã Inox đã chia sẻ đến bạn công thức làm bánh mì gối chuẩn rồi. Chúc các bạn thành công nhé.

Nếu bạn đang chuẩn bị kinh doanh bánh mì, thì đừng quên tham khảo các mẫu xe bánh mì tại Nhã Inox. Tại đây có rất nhiều mẫu sản phẩm đáp ứng nhu cầu kinh doanh đa dạng của bạn. Hãy liên hệ với hotline của Nhã Inox để được tư vấn sản phẩm phù hợp nhất.

Bài viết liên quan

cach-lam-banh-mi-sua-dua
cach-lam-banh-mi-sandwich-kep-kem
cach-lam-banh-mi-quan